La pâtisserie mise à l’honneur par Paris

Paris Vox – Le premier grand prix de la pâtisserie de la Ville de Paris se déroulait ce 15 juillet. Le lauréat est désormais connu, il s’agit de Quentin Lechat, chef pâtissier au sein du Novotel Paris Les Halles.

Si Paris compte son concours de la meilleure baguette depuis des années, la pâtisserie n’était jusqu’alors pas distinguée. La pâtisserie parisienne est mondialement reconnue avec des chefs tel Pierre Hermé ou encore Philippe Conticini. Le premier était d’ailleurs membre du jury.

Le lauréat du concours est Quentin Lechat avec sa création Noisette3. Cette pâtisserie inspirée d’un pavé renvoie au revêtement de nombreuses rues parisiennes. Avant d’exercer son art au sein du Novotel, ce chef pâtissier travaillait au sein de l’Hôtel de la Trémoille dans le huitième.

L’émission « Très très bon » de Paris Première s’intéressait il y a quelques semaines à ce chef et ses créations gourmandes.

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