Paris Vox – L’Ile de France est une riche terre agricole dont nous vantions les mérites dans un article fleuve. Malheureusement, la crise laitière frappe le pays depuis déjà plusieurs années. C’est pourquoi nous vous proposons aujourd’hui de nous intéresser à la situation des producteurs de lait franciliens.
Nombre de producteurs laitiers en Ile-de-France
Comme le montre le graphique et tableau suivants le nombre de producteurs de lait de vache est passé de 93 en 2013 à 64 en 2017. Cela signifie que plus de 30% des producteurs ont cessé leur activité en seulement quatre années.
Source des données: Enquête mensuelle laitière (SSP – FranceAgriMer)
Évolution du prix
Source :FranceAgrimer (2013 à 2017)
Le tableau suivant fait état d’un prix qui est légèrement supérieur en 2017 à ce qu’il était 4 ans plus tôt. Le prix indiqué est un tarif au litre. Pour indication, le tarif au litre payé au producteur était seulement de 0,212 euros en 2001.
Prix juste du lait
A produire, le lait coûte 0,452 € au litre. Pour chaque litre de lait produit, un exploitant perd donc 10 centime d’euros. On comprend ainsi mieux pourquoi, le nombre de producteurs a chuté entre 2013 et 2017.En grande surface, le litre de lait est vendu au minimum 0,66€ mais dans certains conditionnements de marque “premium”, le prix peut monter à 1,94€ le litre. Il faut par ailleurs rappeler que le marché du lait est assez particulier. Les tarifs sont imposés par les acheteurs aux producteurs.
Pour aller plus loin
La crise laitière ne touche pas que les producteurs franciliens. Cash Investigation a proposé un sujet qui demeure toujours d’actualité dont voici un extrait:
Le reportage est disponible en intégralité (2h20) sur Youtube en cliquant ICI.
