L’abbaye du Rivet : riche en histoire et reine des biscuits sablés !

L’abbaye du Rivet : riche en histoire et reine des biscuits sablés !

Paris Vox – L’abbaye Sainte-Marie du Rivet est une abbaye de moniales trappistines située à Auros, un petit village à proximité de Bordeaux. Sa spécialité ? Les biscuits sablés parfumés ! Avant de vous en dire un peu plus sur son artisanat, Divine Box vous raconte son histoire, de sa fondation jusqu’à aujourd’hui… C’est parti !

Les origines

L’abbaye du Rivet est un des plus anciens monastères de France ! Des archives révèlent en effet la présence d’un lieu monastique sur place depuis la moitié du VIIIe siècle, au temps de Charlemagne : il s’agissait probablement d’un monastère de moines bénédictins. Aujourd’hui encore, on retrouve des restes d’une architecture ancienne, comme par exemple des fortifications, datant du IXe siècle !

Malgré cette ancienneté et les quelques traces de ce premier monastère, les archives sont rares, (vous allez comprendre pourquoi en lisant la suite !). On sait seulement qu’en 1189, la communauté devient cistercienne. A cette époque, le nom du monastère est déjà “Sainte-Marie”. S’ensuit une période prospère, grâce notamment à la protection personnelle du pape Urbain IV ! Mais ce n’est pas tout, l’abbaye reçoit aussi le soutien d’Henri III et Edouard 1er, rois d’Angleterre. Et en 1408, le monastère est érigé en abbaye ! Pour l’instant, tout va comme sur des roulettes à l’abbaye du Rivet !

L’abbaye du Rivet est très ancienne, et l’église date du XIIIe siècle – Abbaye du Rivet

Une succession de périodes rudes

Cependant, les années qui suivent ne sont pas faciles pour les moines. En effet, la Guerre de Cent Ans laisse à la communauté seulement cinq moines. Un siècle plus tard, en 1593, ce sont cette fois-ci les Guerre de Religion qui ravagent l’abbaye. Les moines sont mutilés, les bâtiments sont détruits, et les archives avec… Voilà pourquoi il nous reste peu d’informations sur ces périodes de l’Histoire du Rivet ! C’est alors la misère pour les quelques moines restants. La vie monastique à l’abbaye du Rivet reste fragile pendant deux siècles, malgré les efforts des moines pour relancer la communauté.

Mais en 1702, il ne reste qu’un moine à l’abbaye… Heureusement, un abbé commendataire (c’est-à-dire un abbé ou un laïc qui n’est pas forcément sur place, mais qui gère les finances de l’abbaye) est nommé par Louis XIV, et l’abbaye reprend peu à peu son souffle. Mais à peine revivifiée, l’abbaye subit les désastres de la Révolution française. Les cisterciens sont chassés de l’abbaye, les meubles sont dispersés, et l’abbaye est vendue comme bien national en 1791. Le lieu est finalement racheté en 1885 par la famille Tamizé, qui restaure tous les bâtiments.

L’abbaye du Rivet après les rénovations, vue du ciel – Abbaye du Rivet

Un dénouement heureux

C’est en 1938 que la vie monastique est vraiment restaurée au Rivet. En effet, les moniales trappistines du monastère de Blagnac à Toulouse ont cherché un nouveau lieu, car la construction d’un aéroport allait perturber leur quotidien bien tranquille ! Cela fait donc 85 ans que les soeurs trappistines sont installées au Rivet, dans ce lieu chargé d’histoire.

Aujourd’hui, quatorze moniales trappistines appartiennent à la communauté du Rivet. Elles partagent leur quotidien entre la prière et le travail, fidèles à la règle de saint Benoît. Elles se rassemblent sept fois par jour pour prier : et le premier office est à 4h30 du matin ! Et pour ce qui est de l’artisanat monastique, elles concoctent dans leurs ateliers de délicieux biscuits depuis plus de vingt ans : c’est leur spécialité ! En parallèle, elles font aussi des santons, des bougies, et même des foulards en soie.

La biscuiterie

La fabrication des biscuits de l’abbaye du Rivet est un travail communautaire. Soeur Magdalena coordonne le travail des soeurs à la biscuiterie, et ainsi les moniales fabriquent toute une collection de biscuits : sablés au citron, au chocolat, galettes d’épeautre, macarons au miel, biscuits au sésame… Il y en a pour tous les goûts ! La fabrication des biscuits est entièrement artisanale : la pâte est faite à la main, étalée sur une plaque puis découpée à l’emporte-pièce. Une bonne cuisson est très importante pour la réussite des biscuits !

Les biscuits de l’abbaye du Rivet sont faits artisanalement par les soeurs – Abbaye du Rivet

Et maintenant ?

Pour aller plus loin, vous pouvez désormais :

  • acheter les délicieux biscuits de l’abbaye Sainte-Marie du Rivet. Pour cela, le mieux est bien sûr d’aller directement au magasin de l’abbaye, et pourquoi pas faire un petit coucou aux soeurs ! Voici leur adresse : abbaye Sainte-Marie du Rivet, Le Rivet, 33124 Auros. Sinon, vous pouvez cliquer ici pour acheter en ligne les produits de l’abbaye du Rivet
  • cliquer ici pour en savoir plus sur l’histoire de l’abbaye du Rivet